20170809 烘豆記錄- 耶加 12.4%
耶加 80g 失重 12.4%
原本想烘9分半, 前4分鐘150度, 花4分鐘由 150 -> 210度,最後停在 210度一爆尾下豆
但前一分鐘沒設定好，整個多了一分鐘
烘咖啡的技巧
結論： 1. 豆子比較輕的(密度小)可以減風到60, 比較重的(密度高)要固定風為70，才能使豆子轉動，以免不均。 2. 若是要烘一爆中，可以使風固定在70，只控火也可以達218度 降風到60只有到二爆才需要 固定火/風為70/70時，在有豆子(阻力)的情況下，溫度還是一直上昇 0:00 70/70 154C 1:00 70/70 165C 2:00 70/70 171C 3:30 70/70 174C 4:30 70/70 176C 了解豆子是否脫水完成? condition: 80g 耶加 - 風力70, 火力 70 時約2:30 豆子就轉黃且轉的很快了，這時候就可以加火 火/風 0:00 70/70 154C 2:30 80/70 166C 豆子就轉黃且轉的很快 3:30 80/60 185C 減風 4:30 90/60 197C 5:00 85/60 209C 5:30 85/60 213C 巴拿馬 0:00 70/70 154C 1:00 70/70 165C 2:00 70/70 171C 3:30 70/70 174C 4:30 70/70 176C 5:30 80/70 184C 6:30 90/70 194C 7:30 90/70 211C 8:30 90/70 218C
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