第六章 第一次做義式咖啡就上手

最近烘了一些豆子，有達到自己的目標，還蠻容易的沒有想像中的困難

一共烘了四種豆子目標到二爆中下豆，要做義式咖啡的配方。

- 巴西 蜂大咖啡購入 - 不知詳細產地資訊
http://tonycoffeelab.blogspot.tw/2017/08/20170820-2.html

- Lake Tawar 塔瓦湖綠寶石曼特寧
沒記錄

- 哥斯大黎加 塔拉珠 小燭莊園 <蜜處理 Tapica品種>
http://tonycoffeelab.blogspot.tw/2017/08/20170820-3.html

- 印度原民計畫 ARAKU莊園~~蘇丹羅米培育種
http://tonycoffeelab.blogspot.tw/2017/08/20170820-4-araku.html

試了幾種配方

1) 曼特寧+巴西+哥斯大黎加, 喝起來有 Louisa 的水準，做拿鐵好像隨便都很好喝。
2) 巴西+哥斯大黎加+印度蘇丹羅米培育種 就覺的還好，少了一個苦味。可能我比較喜歡曼特寧的苦味吧
3) 巴西+哥斯大黎加+印度蘇丹羅米培育種+曼特寧 全部一起來，也還可以

比較不喜歡的豆子是印度蘇丹羅米培育種，有一個奇怪的臭味，在生豆就可以聞到，烘好後還是有....我買了1Kg生豆... 依目前的消化速度，明年此時應該還沒用完吧....
其他的豆子都還不錯

目前最喜歡的口味是 1)曼特寧+巴西+哥斯大黎加